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칠형제감자탕

이곳 주인을 비롯한 7형제가 모두 감자탕집을 하는 이색 음식명소로, 이집 감자탕은 돼지등뼈를 넣고 끓이는 '뼈다귀 감자탕'이다.
형제들만이 아는 깊은 노하우가 담겨 있다지만, 집집마다 손맛이 조금씩은 달라 6곳 탕맛이 약간씩은 다르고, 그래서 공릉점은 나름대로 가장 맛이 뛰어나다고 자랑한다.

특히 탕에 들어가는 우거지김치가 가장 큰 역할을 하는데, 통배추김치가 아닌 우거지김치를 따로 담궈 알맞게 익혀서 쓴다. 이 김치맛이 돼지냄새를 결정적으로 없애고 구수한 맛을 내준다는 것이다.

특히 조리과정과 제대로 된 양념관리를 위해 모든 음식은 주인 형제들이 아니면 주방 출입을 허락하지 않을 정도로 철저하다.

70석 가까운 식당은 4인용 식탁을 편안하게 늘어놓아 식사는 물론 술자리로도 불편이 없다. 매일 아침 6곳 감자탕집에 쓰이는 강원도산 고냉지 감자와 돼지 등뼈만 해도 소형트럭 1대분에 달한다는데, 시장에서 싱싱한 것을 미리 골라 대준다는 것이다.



태릉

02-949-3047

감자탕 小15,000원, 中18,000원, 大20,000원, 뼈해장국 5,000원

24시간 영업 (명절 휴무)

지하철 7호선 공릉역 하차, 2번 출구 이용, 원자력병원 방향으로 도보 10분 거리
(서울 노원구 공릉1동 395-11)
2001-10-29
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