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알프스 샬레 (Alps Chalet)

스위스에서 직수입한 치즈 퐁듀를 맛볼 수 있는 스위스 레스토랑 ‘Alps chalet’
이곳에서는 스위스에서 직접 냉장 수입한 신선한 치즈 퐁듀를 맛볼 수 있다. 겨울철 눈 덮인 산악지대, 오두막집 안에서 퐁듀냄비를 가운데 두고 둘러 앉아 빵을 치즈에 찍어 먹던 알프스 목동들. 이 모습은 한국에서 전골을 끓여 나눠먹는 모습과 비슷하여 친근하게 느껴질 것이다.

또한 알프스 샬레에서는 산악지대의 목동들이 장작불에 치즈를 녹인 후 녹은 치즈를 끍어 먹던 것에서 유래된 ‘라끌레뜨(raclette)’ 치즈요리를 선보이고 있다. ‘라끌레뜨 클래식’이 그것인데 라끌레뜨 치즈와 어우러진 감자는 입안에서 거부할 수 없는 맛과 향을 느낄 수 있을 것이다. 그리고 현지의 맛 그대로 냉장 수입, 보관되고 있는 라끌레뜨 치즈는 사 가져갈 수 있으며 아미노산과 칼슘이 풍부하여 아이에서부터 어른들까지 즐겨 먹을 수 있다.

알프스 살레의 또 하나의 자랑은 치즈요리와 어울리는 독특한 스위스 와인을 맛볼 수 있다는 것이다. 팡당, 에르미따쥐, 돌 등 스위스 와인에서만 볼 수 있는 와인들을 현지의 맛 그대로 냉장수입, 냉장보관 하고 있다. 또한 이 와인들은 판매하기도 하므로 와인에 관심 있는 사람이라면 한 번 권해 볼 만하다.


신사동

02-516-3146

라끌레뜨 런치 6,000원, 치즈퐁듀 1인분(2인분 이상 주문) 18,000원, 라끌레뜨 1인분 15,000원

11:00~23:00 (연중무휴)

압구정동 갤러리아 백화점(생활관) 길 건너편 아디다스 골목으로 10여미터 전방 (서울 강남구 신사동 664-4)
2002-01-07
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