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유빙 (본점)

유빙은 최고급 게들을 취급하는 게요리 전문점으로 본점을 비롯 코엑스점, 부천 상동점 등을 운영하고 있다. 동양 최대의 갑각류 전용 수족관을 설치해 놓고 캐나다산 랍스타에서 러시아산 대게, 킹크랩, 북한산 참게, 털게, 남태평양의 코코넛크랩, 뉴질랜드의 스캠피 등 다양한 종류의 게를 구비하고 있다

매장마다 각각 다른 컨셉을 지닌 Testing House 형태로 운영하고 있는데, 본점은 게찜요리 전문점, 코엑스점은 대게 샤브샤브 전문점, 부천 상동점은 대개 마을이라 하여 대게 해장국, 대게 전골, 대게찜(범벅) 전문점이다.

청정심해에서 서식하는 게들은 쫄깃하고 부드러우며 다른 양념의 도움없이 그 자체만으로도 맛과 향이 뛰어난 해산물이다. 특히 Two High (고단백, 고미네랄), Three Low (저지방, 저콜레스테롤, 저칼로리)로 유명하며 영양학적으로도 인류가 먹을 수 있는 최고의 건강식품이라 잘 알려져 있다.

찜요리는 매장 입구에 있는 수조에서 게를 주문하면 무게를 달아 조리에 들어가게 되는데, 온도, 압력, 수분을 적당하게 맞춰 서서히 쪄낸 후 ┛幣構?있으며, 소스로는 칠리소스, 부추소스, 유자향소스를 제공하고 있다. 특히 게는 손으로 직접 발라먹는 맛이 제일 좋기에 레몬수에 손을 씻어 그 향기가 게살의 단 맛을 더하도록 하고 있다.

게를 다 먹은 후에는 살을 발라낸 게껍질에 게장과 밥을 넣어 비벼 먹을 수 있는데, 날치알도 넣고 참기름도 살짝 부어 비벼주는 밥은 고소하면서도 쌉싸래한 맛을 선사한다. 또 제첩국물에 끓여 낸 메생이국 또는 김국이나 게살로 만든 우동, 얼린 연시로 만든 연시셔빗 등 색다른 메뉴도 함께 접할 수 있다.


문정동

02-403-6400

[찜요리/kg당] 킹크랩(러시아산) 8만원, 대게(러시아산) 7만원, 털게(북한산) 9만원, 바다가재(캐나다산) 9만원 [보양강장 코코넷크랩] 1인분 20만원 [스캠피] 7만원(4마리)~13만원(8마리) [참게장정식] 1만5천원 [대게탕] 1만원 [대게전골] 4만5천원~6만원

www.ubing.com

지하철 8호선 가락시장역 하차, 2번 출구 이용, 가윤예식장 방향으로 도보 10~15분, 지하철 2호선 잠실역 하차, 롯데월드 앞에서 버스 65번, 571-1번, 좌석버스 30번 승차 후 문정로데오거리 하차하거나 버스 63-1번 승차 후 가윤예식장 하차
일반버스 65번, 68번, 69번, 571-1번, 33-1번, 좌석버스 30번 이용 문정로데오거리 하차, 일반버스 63-1번, 69-1번 이용 가윤예식장 하차
(서울특별시 송파구 가락동 119)
2003-02-14
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