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서울특별시농업기술센터에서는 김치, 청국장, 고추장, 떡 등 전통음식 분야별로 내림솜씨의 손맛을 배울 수 있는 "전통음식교육" 9개 과정을 2007년 11월5일부터 12월21일까지 과정별로 개설, 운영한다.
최근 건강에 좋고 안전한 먹을거리에 대한 관심이 높아져 내 손으로 만든 음식으로 가족 건강을 챙기려는 주부들이 늘고 있는데, 센터에서는 이러한 주부들을 위해 전통음식에 내림솜씨를 지닌 전문가와 함께 김치, 청국장, 두부, 떡, 장아찌 등 건강음식을 만들어 보고 맛도 볼 수 있는 교육을 마련한 것이다.
교육은 한과, 김치, 고추장, 두부, 청국장, 전통술, 떡 등 9개 과정이며, 수강료 부담없이 재료비로 5,000원~80,000원 수준만 부담하면 된다.
[한과]
-- (일시) 4회, 11월5일~26일 매주 월요일 오전 10시~오후 1시
-- (인원) 15명
-- (재료비) 80,000원
-- (교육 내용) 쌀 삶아널기, 쌀강정, 유과, 약과 만들기
-- (강사) 김종애
-- (장소, 연락처) 한과교육장, 성북구 정릉3동 02-912-2163
[김치]
-- (일시) 3회, 11월6일~20일 매주 화요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 50,000원
-- (교육 내용) 고추씨백김치, 배추김치, 알타리김치, 갓김치, 파김치 등
-- (강사) 강순의
-- (장소, 연락처) 김치교육장, 서초구 내곡동, 02-3463-6965
[띄운보리고추장]
-- (일시) 11월8일 목요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 20,000원
-- (교육 내용) 띄운 보리고추장 담그기 (익은 고추장 1병 받음)
-- (강사) 김복인
-- (장소, 연락처) 고추장교육장, 강남구 자곡동, 02-451-1121
[찹쌀고추장]
-- (일시) 11월15일 목요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 20,000원
-- (교육 내용) 찹쌀고추장 담그기 (익은 고추장 1병 받음)
-- (강사) 김복인
-- (장소, 연락처) 교추장교육장, 강남구 자곡동, 02-451-1121
[술빚기]
-- (일시) 11월22일 목요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 20,000원
-- (교육 내용) 누룩제조, 술빚기 (부분실습 후 토속주 1병 받음)
-- (강사) 조선식
-- (장소, 연락처) 텃밭김치교육장, 서초구 신원동, 02-574-9691
[텃밭김치(장아찌)]
-- (일시) 3회, 11월9일~23일 매주 금요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 30,000원
-- (교육 내용) 배추김치, 깍두기, 동치미, 양배추깻잎말이김치, 장아찌 등
-- (강사) 조숙자
-- (장소, 연락처) 된장간장교육장, 강남구 세곡동, 02-445-6667
[두부1]
-- (일시) 11월14일 수요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 5,000원
-- (교육 내용) 두부 만들기 실습 (실습 후 시식)
-- (강사) 조숙자
-- (장소, 연락처) 된장간장교육장, 강남구 세곡동, 02-445-6667
[두부2]
-- (일시) 11월21일 수요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 5,000원
-- (교육 내용) 두부 만들기 실습 (실습 후 시식)
-- (강사) 조숙자
-- (장소, 연락처) 된장간장교육장, 강남구 세곡동, 02-445-6667
[청국장]
-- (일시) 11월28일 수요일 오후 2시~4시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 10,000원
-- (교육 내용) 청국장 만들기 (완제품 일정량 받음)
-- (강사) 최순자
-- (장소, 연락처) 떡교육장, 서대문구 홍제4동, 02-737-8353
[떡]
-- (일시) 12월7일~21일 매주 금요일 오전 10시~오후 1시
-- (인원) 20명
-- (재료비) 70,000원
-- (교육 내용) 단자와 경단, 부꾸미와 화전, 떡케익 만들기
-- (강사) 최순자
-- (장소, 연락처) 떡교육장, 서대문구 홍제4동, 02-737-8353
[참가 인원] 9개 과정, 195명
[참가 접수] 10월25일부터 각 교육장별로 전화 접수
[홈페이지] agro.seoul.go.kr
[문의] 02-459-6754
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| 2007-10-23 |
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