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구절판 잘 하는 집

서울에는 많은 한정식집이 있지만 구절판의 참맛을 제대로 즐길 수 있는 곳은 사실 그리 흔하지 않다. 손이 많이 가는 것은 물론, 좋은 재료를 준비한다는 것이 그리 만만치않기 때문이다.
가야랑 (궁중요리 전문점)

이곳은 외국인 관광객이 즐겨 찾는 궁중요리 전문점이다. 한정식집이므로 모두 온돌방에서 식사를 하지만 손님의 요청에 따라서 테이블을 마련해 주기도 한다.

음식은 진구절, 죽, 신선한 야채, 냉채, 탕평채, 회무침, 코다리지짐, 파전, 갈비구이, 생선구이 등이 코스대로 나오는데 처음에 주요리가 나오고, 그 다음에 5첩 반상이 올려지며 후식이 나온다. 후식으로는 식혜, 과일, 떡이 나온다.

가격 25,000∼150,000원 (신용카드 가능).
가야정식반상(2인 한상, 150,000원) / 진구절, 전통죽, 신선한 야채, 수삼과 꿀, 탕평채, 냉채, 생선회, 신선로, 모듬 전유화, 왕새우 요리, 해물산마찜, 어만두, 장어구이, 안심편채, 갈비구이, 생선구이(찜), 자연송이구이, 진지(된장찌개, 기본찬), 후식(과일, 전통떡), 식혜
가야랑 특선(120,000원) / 건구절, 진구절, 전통죽, 신선한 야채, 수삼과 꿀, 탕평채, 냉채, 생선회, 신선로, 모듬 전유화, 모듬튀김, 왕새우 요리, 바닷가재, 갈비구이, 가야용봉탕(육회), 자연송이구이, 메로 유자향구이, 진지(된장찌개, 기본찬), 후식(과일), 떡구절, 식혜
궁중정식 眞(77,000원) / 건구절, 진구절, 전통죽, 신선한 야채, 수삼과 꿀, 탕평채, 냉채, 생선회, 신선로, 모듬 전유화, 어만두, 전복요리, 영덕대게찜, 갈비구이, 안심편채, 자연송이구이, 생선구이(찜), 진지(된장찌개, 기본찬), 후식(과일, 전통떡), 식혜
궁중정식 善(66,000원) / 진구절, 전통죽, 신선한 야채, 수삼과 꿀, 탕평채, 냉채, 생선회, 신선로, 모듬 전유화, 왕새우요리, 해물산마찜, 어만두, 장어구이, 갈비구이, 안심편채, 생선구이(찜), 진지(된장찌개, 기본찬), 후식(과일, 전통떡), 식혜
궁중정식 美(55,000원) / 진구절, 전통죽, 신선한 야채, 탕평채, 냉채, 생선회, 신선로, 모듬 전유화, 왕새우구이, 해물산마찜, 장어구이, 갈비구이, 안심편채, 생선구이(찜), 진지(된장찌개, 기본찬), 후식(과일, 전통떡), 식혜
가야중식 A(35,000원) / 진구절, 전통죽, 신선한 야채, 탕평채, 냉채, 모듬회, 홍어찜, 신선로, 코다리찜, 파전, 갈비구이, 생선구이(간장게장), 진지(된장찌개, 기본찬), 후식(과일, 전통떡), 식혜
가야중식 B(25,000원) / 진구절, 전통죽, 신선한 야채, 탕평채, 냉채, 회무침, 코다리지짐, 파전, 갈비구이, 생선구이, 진지(된장찌개, 기본찬), 후식(과일, 전통떡), 식혜
찾아가는 길 이태원 하앗트호텔에서 경리단 쪽으로 200m, 이태원 주공아파트 건너편에 위치   
전화 02-797-4000
2003-06-25
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