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순창 전통 고추장마을, 고추장 담그기 체험

순창 전통 고추장마을이 주최하는 "고추장 담그기 체험"행사가 12월20일경부터 다음해 2월말까지 매주 토요일과 일요일마다 실시된다.
4인 한 가족 기준 고추장 2㎏, 된장 5㎏, 간장 900㎖의 재료를 주면서 전통 고추장 기능인의 안내로 고추장과 메주를 담그게 하는 이 행사는 토요일은 오후 2시부터, 일요일은 오전 11시부터 4시간 동안 진행된다.

메주는 장작불로 콩을 삶아 돌절구에 찧는 과정 등을 모두 진행하고, 고추장은 엿기름과 찹쌀떡, 메주가루, 고추가루, 소금 등 준비한 재료를 나눠주어 마지막 과정만 진행한다. 담근 고추장과 된장은 마을 옹기에서 6개월간 숙성시킨 뒤 가정으로 우송해준다.

행사에서는 고추장 만들기 뿐아니라 인절미 만들기도 진행하며, 가마솥밥과 청국장 식사에 군고무마, 식혜, 부침개 등 간식도 제공한다.

20명 이상 단체일 경우 1주일 전에 신청하면 평일에도 체험이 가능하다.

[참가 인원] 매회 20팀, 80명

[참가비] 재료비 54,000원(고추장 2kg, 된장 5kg, 조선간장 900ml 한 세트 기준), 가족 1인당 10,000원

[문의] 순창군청 지역경제과 유통계 063-650-1278

2004-02-12
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