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남녀노소 누구에게나 좋은 영양덩어리, 장어구이

몸이 허약해졌을 때, 학생들의 학업능력이 떨어졌을 때, 기타등등 여러 가지로 좋지 않은 몸을 회복시켜주고 보강해주는 장어는 누구에게나 좋은 고급 영양 식품이다

여름철 인기 있는 장어구이

여름철 대표적인 복중음식의 하나로 손꼽히는 장어는 특히 여름철에 부족 되기 쉬운 비타민A가 풍부하고, 활기, 주름방지, 피부탄력에 효과가 있고, 고단백질 식품임에도 불구하고 성인병(고혈압,동맥경화)에 아무런 영향이 없어서 남녀노소 누구에게나 인기가 있다.

장어 고르기

장어는 몸길이가 30∼50㎝ 정도의 크기에 반드시 뼈째로 먹어야 더욱 좋다. 그래야 완전한 장어의 효능을 얻을 수 있다. 그것은 장어가 수정할 시기여서 모든 조직체에 힘이 비축된 상태의 가장 왕성한 시기이기 때문이다.

장어의 효능

한국에서는 예로부터 양기가 부족하고 허약한 체질에 민간요법과 약용으로 장어를 많이 애용해왔다. 인체에 미치는 그런 장어의 효능은 한국의 의학 고전서인 동의보감에도 나와 있다.
대표적인 효능 중 네 가지. 하나, 조직 중의 수분유지로 피부의 탄력 및 혈관, 내장에 윤기를 준다. 둘, 세포를 젊게 해주므로 노화 방지 효과가 있다. 셋, 혈관 노화시 콜레스테롤이나 칼슘 침착 방지로 동맥경화 치료와 예방을 하며, 넷, 단백질의 흡수를 이용 강장 상승 효과를 준다.
장어의 몸 구석구석 영양 덩어리인 셈이다.

장어에 함유된 영양소

인체에 중요한 미네랄 칼슘이 들어있으며, 인이 함유돼 있어 관절염 통증을 완화시킨다. 빈혈 예방에 좋은 철, 당뇨병 및 합병증을 억제하는 비타민 B2, 바이러스 퇴치에 좋은 비타민 C, 스트레스를 해소시키는 비타민 B1, 시력이나 병을 회복시키는 비타민 A의 함량이 뛰어나다. 또 혈관에 활기를 불어넣는 비타민 E, 몸에 좋은 불포화 지방, 에너지원의 중요한 보급원 탄수화물 등 영양이 풍부한 건강식품이다.



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