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| 부침개를 맛있게 부치는 요령 |
| 부침개 맛의 관건은 단연 부치는 요령이다. 그 다음이 재료의 선택. 재료에 의해 부침의 이름이 달라지는 부침개는 주로 밀을 사용하지만 쌀가루를 썩으면 맛이 ... |
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| 윤기있는 갈비찜을 하려면 |
| 쇠갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 한번 데친 다음 사용한다. 돼지갈비 경우엔 팬에 마른 고추를 볶다가 갈비를 함께 넣어 구운 다음 사용하면 깔끔하... |
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부대찌개 잘 하는 집 |
| 부대찌개를 맛있게 하는 곳을 찾아가 보자. 다양한 재료와 갖은 양념으로 독특한 맛을 내는 부대찌개는 식사와 안주꺼리를 동시에 만족시켜주는 좋은 음식이다.
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| 구절판 만들기 |
| 한국인의 전통 음식인 구절판. 여기서 ‘구’는 ‘아홉’이라는 뜻으로 아홉 가지 음식을 만드는 것이 구절판이다.음식이 아홉 가지여서 시간이 많이 걸리고, 복... |
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| 소 한마리가 풍덩, 진국설렁탕 |
| 한해 농사의 안전을 기원하는 선농단 제사에서 제물로 올렸던 소를 물을 넣은 솥에 푹 끓여 제주인 임금은 물론 참석했던 신하들, 시중을 들던 노비들까지 고루 ... |
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| 한국 김치의 종류 |
| 동맥경화, 대장암, 소화촉진 등 여러 성인병 예방에 좋다는 김치. 그것은 한국을 비롯한 많은 나라에서 그 영양 성분이 검증된 바 있다. 배추, 무, 파, 깻잎 등 ... |
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| 사찰음식 만들기 |
| 유서 깊은 유명 사찰에서 전해져 내려오는 사찰음식은 일반 음식과 다른 점이 많이 있다. 일반적으로 자주 만들어먹지 않는 재료들로 그 맛과 향은 사찰에서만 맛... |
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| 매운탕 만들기 |
| 많은 한국인들이 취미로 낚시를 할 뿐만 아니라 매운탕을 즐겨 끓여 먹는다. 보글보글 끓는 소리와 톡 쏘는 매운탕 특유의 얼큰한 향은 많은 사람들을 매운탕 매... |
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| 육개장 만들기 |
| 향토색 짙은 육개장은 고깃국물이 진하게 배어나와 든든한 식사거리다. 한 번 먹으면 매운맛에 땀을 쫙 내지만 그 맛을 두고두고 잊지 못할 것이다.
재료
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| 추어탕 만들기 |
| 보기에 징그럽기만한 미꾸라지. 하지만 허약한 체질이나, 여성들 피부, 원기회복에 더 없이 좋은 건강 보양식이다. 그런 추어탕이 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지... |
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| 칼국수 잘 하는 집 |
| 칼국수는 면발이 쫄깃쫄깃하고 국물맛이 시원하고 얼큰하여 어른, 아이 할 것없이 많은 한국인이 즐겨 먹는 음식이다. 겨울철 한국 가정에서 즐겨 먹는 칼국수를... |
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